Nueva versión de Office será gratuita en Internet

Google y Microsoft tienen cada vez más áreas de actividad común. Microsoft competirá con la oferta ofimática de Google con su producto Office 2010, en una versión en línea denominada Office Web Applications. Diario Ti: El anuncio de Google Chrome implica que el gigante de las búsquedas se aboca al mercado de los sistemas operativos. Por su parte, Microsoft opta por actualizar su oferta de servicios en línea con una versión actualizada de Office. Office 2010 estará disponible en versión cliente y también como servicio en línea, denominado Office Web Applications. Durante varios años, Google ha ofrecido funcionalidad ofimática en línea mediante Google Docs. La versión online de Office 2010 funcionará con IE, Firefox y Safari, y contendrá Word, Excel og PowerPoint. Con la apuesta de Microsoft se confirma una fuerte tendencia en la industria del software, de distribuir programas tradicionales como servicios en línea. Uno de los ejemplos más recientes es Adobe Photoshop.

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Un queso artesanal: el Cabrales

Considerado por muchos uno de los mejores quesos azules del mundo, el Cabrales constituye uno de los alimentos más tradicionales de España. Su producción está controlada por la Denominación de Origen Protegida que obtuvo en 1981 y su zona de elaboración está constituida por el Concejo de Cabrales y algunos pueblos del Concejo de Peñamellera Alta, ambos en Asturias.

La leche que se utiliza procede de rebaños de vacas, ovejas y cabras que pastan en las montañas asturianas. La leche cruda de vaca se mezcla con dos o tres clases de leche, que pueden ser de cabra, oveja y vaca. Los ganaderos elaboran su propio queso en casa, se orea cuatro semanas en lugares ventilados, y, a continuación, se deja entre dos y cuatro meses curándose en cuevas naturales de los Picos de Europa.

Las condiciones ambientales, de temperatura y humedad, de estas cuevas son las que permiten que se desarrolle el moho que madura el queso. Las galerías, que se podrían considerar 'bodegas naturales', se producen por la erosión de la lluvia. Los ganaderos escogen las cuevas en virtud de la altitud, la temperatura, el viento, la orientación y la humedad.

La humedad relativa en estas condiciones es del 90% y la temperatura se encuentra entre los 8 y los 12º C. Los mohos penicillium son los que le dan ese tono azul verdoso al queso, dándole un toque ligeramente picante. Cuando el queso ha madurado tiene que tener una corteza blanda y gris, una pasta compacta y sin ojos y una forma cilíndrica. Normalmente se envuelve en un papel de aluminio verde antes de pasar al embalaje, con la etiqueta del fabricante y del Consejo Regulador.

El respeto por el proceso de producción tradicional es una de las máximas de los fabricantes de Cabrales. Durante siglos se ha utilizado el mismo sistema artesanal, que ahora está normalizado y regularizado por la Denominación de Origen. El Consejo Regulador vigila desde la calidad del rebaño y la leche, hasta las condiciones de las cuevas, e incluso la maduración de los quesos. Todo para que el Cabrales no pierda ni un ápice de su típico sabor ácido y su textura cremosa.

Por último, no podemos dejar de mencionar la tradicional fiesta del queso que todos los años se celebra en Arenas de Cabrales. El último domingo de agosto tiene lugar el certamen del queso de Cabrales, en el que siempre se baten todos los récords de venta de quesos.

Nutrición y conservación

Como todos los quesos, una de sus mayores virtudes es el importante aporte de vitaminas del grupo B y calcio que suministran. 100 gramos de Cabrales conceden al organismo 700 mg. de calcio, y cantidades considerables de proteína (21 gr. en cada 100 de queso) procedente de la leche. Sin embargo, es un queso muy graso que, además, proporciona al cuerpo abundante energía: 100 gramos contienen 400 calorías.

La mejor forma de conservar el Cabrales en casa, una recomendación que se puede extender a todos los quesos, es el papel parafinado. Siempre deberemos conservarlo en la nevera a menos de 14º C, aunque lo sacaremos unos diez minutos antes de consumirlo. El queso es de los poco alimentos que no pueden congelarse.

Si vamos a degustarlo al momento, podemos recurrir a pedazos de queso, aunque siempre es mejor comprar los quesos enteros, ya que abierto puede perder propiedades nutritivas y el frescor que le caracteriza. Una vez abierto el queso, cubriremos el corte con papel transparente.

El Cabrales en la mesa
Son muchos los devotos de este queso que combina los sabores agridulces, el toque salado y el ligero regusto amargo que le da la acción de los mohos. Aunque los hay que lo toman como postre con un vasito de jerez, normalmente constituye el mejor entrante para las comidas, regado con sidra o un buen vino, a ser posible tinto. Otros, sin embargo, consideran que con el queso azul, como el Cabrales, lo mejor es un vino espumoso.

Es un producto imprescindible en toda tabla de quesos que se precie, pero no sólo se puede degustar con la hogaza del pan y el vino, también puede formar parte de platos más elaborados y combinarlo con alimentos muy variados entre sí. Por ejemplo, el Cabrales es ideal para elaborar cremas para untar, o bien, salsas de queso, destinadas a alegrar pastas, carnes y ensaladas.

Recuerda que casi todas las recetas que incorporan roquefort a sus ingredientes, pueden elaborarse también con Cabrales, a pesar de ser éste algo más fuerte y picante. Esto se debe a que los azules se pueden sustituirse entre sí dependiendo de los gustos. Por cierto, un poco de queso de Cabrales derretido sobre un buen bistec o un solomillo la da a la carne el toque justo para satisfacer el paladar de los mejores gourmets.

Fuentes:
www.quesocabrales.org
www.nutricion.org
www.cheesefromspain.com

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Elaces Laborales o Exigencias Humillantes

Estaba pensando en la situacion en la que me encuentro en estos dias la falta de empleo y los indices que recaen en la situacion de excases del mismo pero mmmm poniendome a pensar logicamente mmm y haciendo una recapitulacion de las varias y varias entrevistas que he tenido en diferentes oficinas de outsourcing, casas de empleo, disque recomendaciones de personas que mienten y demas, me pongo y me sigo poniendo a pensar, que poca madre puede tener una empresa de esas contratada por una empresa que imitando los principios burocraticos de los 70's y los 80's pues se siguen valiendo de diferentes artimañas para impedir por un lado el crecimiento profesional, escondiendose tras su supuesta " ética" tratando de dar una cara de conservadores e imitando valores que ni son de ellos, tratando de dar una cara amable para conseguir una certidicacion de calidad, o para anular diversos protocoles que, algunos queriendo tacharse de falsos profesionales caen en la cuenta de siempre empezando por la falasa implementacion de un gobierno corporativo, seamos realistas, el modelo educativo en mexico, porcentualmente no va de acuerdo con los datos de comprobacion de muchas cosas empezando por ahi, de que se trata de que todos estudien en escuelas privadas para que entiendan el modelo de educacion? eso no, mas del 70% de nuestros habitantes en la ciudad han estudiado en escuelas publicas, algunos siguen en eso otros son graduados del politecnico o de la unam, ( los que tuvieron mas suerte) otros que hemos estudiado en escuelas privadas con modelos educativos europeos y diferentes tipos de analisis de la convergencia mmm nos decimos, puede que el mundo gire a la derecha PERO POR QUE A HUEVO LO QUIEREN HACER GIRAR A LA IZQUIERDA, y haciendo esos comparativos, puedo decir que no hay trabajo por que no les gusta darle trabajo a las personas preparadas si no por que no encuentro???
que pasa aqui hay de dos, las empresas tienen su estupido modelo gabacho para contratar personal uno de esos es hacerte perder tu tiempo, llegas a las oficinas del outsourcing, y ves mujeres hermosas desde la entrada vistiendo ropa de oficina hahaha y diciendo comentarios como " tengo miedo" comiendo lo que sale en la tele, y lo que supuestamente para ellos es parte del asunto oficinista creyendo que bebiendo cafe de starbucks le venden una imagen a la persona mmm pero cuando se topan con uno mas alto que ellos, osea seamos honestos ellos en esos momentos tienen el sarten por el mango y pues como quedas cuando un estupido empleaducho de 3 por mil y digo eso por ke ganan entre 3 y 4 mil pesos por mes y algunos le suben de 5 a 8,500 pesos, y llegas y le dices mmm osy ingeniero con maestrias y mi ultima chamba fue de director de infraestructura infomatica y demas, se espantaaaaaaaaaaan! por que estana costumbrados a ver a gueyes que no das por ellos un peso, que piden una traje y una corbata prestada o que ni si quiera saben vestirse, ese no es el problema pero todo mexico trabaja en un call center!!!! entonces cuando le pides chamba a un wey asi en un corporativo jajajaja por que el wey se siente que no mameeees que trae la ultima moda oficinista y su puta madre no y le llegas vestido de valentino con una corbata KENZO y oliendo a ferragamo con zapatos gucci y un reloj ya sea patek phillipe o un omega ( pero original por que lo peor es las imitaciones que venden afuera de las oficinas) hahaha y lo ves y trae un cinturon igual al tuyo la diferencia es que tu cinturon HERMES lo compraste en masaryk o bien fuera del pais te costo al rededor de 14,ooo varos y el trae uno igual que compro en un puesto de insurgentes o de la diana cazadora por 1000 mugres pesos y le juraban y le perjuraron que era original!!! pero en fin el caso no es ese si no hacerle ver al tipo quien manda puede que tenga el sarten por el mango pero por que querer humillar valiendose de eso, por que tengo la pósibilidad de contratarte pero te salen con un!!!! NOSOTROS TE LLAMAMOS SI LE INTERESAS A MI CLIENTE, joder es tan repugnante que te tengan 1 o 2 horas ahi haciendote preguntas tontas, valiendose de diferentes tacticas para hacerte caer en una mentira o demas, la seguridad personal no me la da el caraculo ese que me entrevista, pero que tal cuando los pones nerviosos!!! aah ahi si quien sabe que pueda pasar hay otros que no tienen ni la puta idea de como hacer el reclutamiento, hay otros que se definen asi mismos como los proveedores de chamba! ahi es el punto quien manda no estamos en la porqueria estadounidense y digase porqueria por que soy español y mi familia es eurpoeaaa!! y luego??? que mas me hablas de modelos de conducta americanos? de su basura comercial da lo mismo su modelo de el empleado del mes que su porqueria de MTV, con su cultura del hot dog y la hamburguesa no me jodan!!!! y en eso se basan eso es america en realidad!!!! pero que mas decir de la humillacion que pude causarte una bola de estupidos que sienten que puedes hacerte sentir mal con una etntrevista, ñlas empresas piden perfiles perfiles que les cumples pero que creees!! hay mile de perfiles similares, y terminan no contratando a nadie por que no tienen la verdadera capacidad de filtrar en realidad y sin embargo aayyy esque sabes queeee que el puesto pense que lo podias llenar perio no sabes esto y el otroooo aaay perdon, la justificacion estupida para no decir mmm somos una bola de pendejos y no nos damos cuenta de las necesidades de nuestros clientes, SOMOS MEXICANOS Y NO NOS GUSTA ACEPTAR QUE HACEMOS PENDEJADAS POR QUE SOMOS MUY CHINGONES!!!! ahhh verdad y con que se la sacan!!! mmmm te podemos mantener en CARTERA para que si sale algo pues TE LLAMAMOS!!! seamos realistas ESO NO PASA, ESO NO EXISTEEEE!!! si se intercambian las carteras jajaja pero nadie las veeeeeee por que la verdad se llenan de papeles borran sus mails sin leerlos!!! osea no los leen por que tienen 345532 en su bandeja de entrada!!! y que mas??? pues joder!! no se dan cuenta!!!! que estan dandole en la madre al ciudadano?=?? osea ya vieron que estan diciendo puras estupideces?? osea no soy de recursos humanos pero mmm tampoco soy pendejo... no mamen yo si les creo que tengan las ganas de contratarte, yo si le creo al estupido slogan de addecco ( BETTER WORK , BETTER LIFE!) no mameeeeen!!!! a ver pues por que no dan las chambas, te puedo apostar que esas madres estan llenas diario de personas que necesitan trabajo pero como se rige por politicas pendejas!!! ahh si si le dices WEY ES QUE LO NECESITOOO! TENGO UN HIJO QUE DEBE DE COMER! TENGO QUE COMER YO Y MI MUJER SEA HUMANO!!! si como no, pobre genteeeeee, ahhh pero como regularmente esos monos estan por contrato de repente los corren por que ya no los ocupan y que fue de la empresa que defenfian con tanto ahínco, pues facil, ps les da una patada por el culoo!!! por que pues que mas puede hacer!!! les pagan ahi cualquier madre y luego pues que creees angelitooo: BIENVENIDO AL MUNDO REAL!!! y se topan con personas que quizas batearon alguna vez en las mismas casas de empleos!!! y ahora como se sienten? quien tiene ahora el sarten por el mango, con esto señores demuestro una vez mas que no sirve de nada tener poder pues si no sabes controlarlo pues puedes volaaar y volar! sentirte arriba y arriba cada vez mas arriba pero de repente alguirn te puede soplar! pffffff y cuanto mas arriba estes mas chingon va a ser el putazo! jajajaja eso es lo que me gusta burlarme del que salio y no tenia nada y de repnte crecio pero crecio tanto que se estanco! y cre crees le soplaron y se cayo buuuu le dolio tanto que no se puede levantar muchos de esos andan en la calle con su costal de miseria! llorando y aun muchos jactandose de su pasado jajaja como si les ayudara en algo con su presente jajaja no mames que piden las empresas hoy en dia!!! no lo se no se que quieran lo que ese es que mi the esta casi listo y lo bebere por que faltan 10 minutos para las 5 de la tarde entonces pues como decia aquel filosofo chino guang-o el que nunca ha tenido y llega a tener, loco se quiere volver!!! jajajajaj aurrevoir!!!!!!!!!!!!!!!!!

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